Rôti haché de Esther B
3 livres de porc haché (dans la fesse)
1 oignon haché très fin
2 gousses ail écrasées
2 tranches pain émietté dans
½ tasse lait chaud (frémi)
1 œuf
Sel ~ poivre
Un peu de muscade
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Façonner en 2 pains sur une grande tôle à biscuits et les saupoudrer à grandeur de chapelure de biscuits soda.
Cuire à 350°F environ 30-45 minutes, baisser le four à 275°F et continuer la cuisson environ 1h45 à 2 heures.
Refroidir et servir froid tranché mince.
Le rôti se congèle très bien.
Le rôti se sert en accompagnement pour un buffet de Noël.