Rouelle de porc chasseur de Promex
Dossiers: Porc
Rendement: 4 portions
2 tranches de milieu de cuisse coupées en 2
45 ml (3 c. à table) de beurre
1 gousse d'ail émincée
3 échalotes émincées
125 ml (½ tasse) de consommé
125 ml (½ tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à table) de purée de tomates
125 ml (½ tasse) de persil émincé
1 ml (¼ c. à thé) de thym
1 ml (¼ c. à thé) de marjolaine
250 g de champignons
Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre y faire dorer l'ail et l'échalote et les retirer ensuite du poêlon avec un écumoire.
Faire dorer les rouelles de porc dans ce beurre à feu moyen.
Ajouter le consommé, le vin blanc, la purée de tomate, le thym et la marjolaine.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu lent jusqu'à cuisson complète des rouelles (environ 45 minutes).
2 tranches de milieu de cuisse coupées en 2
45 ml (3 c. à table) de beurre
1 gousse d'ail émincée
3 échalotes émincées
125 ml (½ tasse) de consommé
125 ml (½ tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à table) de purée de tomates
125 ml (½ tasse) de persil émincé
1 ml (¼ c. à thé) de thym
1 ml (¼ c. à thé) de marjolaine
250 g de champignons
Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre y faire dorer l'ail et l'échalote et les retirer ensuite du poêlon avec un écumoire.
Faire dorer les rouelles de porc dans ce beurre à feu moyen.
Ajouter le consommé, le vin blanc, la purée de tomate, le thym et la marjolaine.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu lent jusqu'à cuisson complète des rouelles (environ 45 minutes).
Source: Promex
Provenance: Vieux livret Porcibilités, Promex
Recette
68392, publiée le
2022-05-18 à 13:32, 149 vues