Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Roulade d'agneau aux noisettes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Roulade d'agneau aux noisettes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Vous trouverez facilement des noisettes (avelines) en sachet dans toute les épiceries, au rayon des ingrédients pour la pâtisserie.

4 portions

4 longes d’agneau, désossées
60 ml (¼ tasse) beurre
1 oignon, émincé
30 noisettes, hachées
1 carotte, en julienne
1 gousse d'ail, émincée
sel et poivre
1 pincée de thym sauce au poivre vert
30 ml (2 c. à s.) persil, haché

■ Préchauffez le four à 190°C (375°F).

■ Ouvrez les longes d’agneau en portefeuille.

■ Dans un poêlon, faites fondre la moitié du beurre ; faites revenir l’oignon, les noisettes, la carotte et l’ail ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym ; faites cuire environ 3 minutes.

■ Répartissez le mélange entre les longes d’agneau ; roulez ; ficelez.

■ Dans le poêlon, faites fondre le reste du beurre ; faites dorer les roulades d’agneau.

■ Faites cuire au four environ 15 minutes ; laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

■ Dressez dans un plat de service ; nappez de sauce au poivre vert ; parsemez de persil ; servez.

Variante

• Accompagnez de concombres aux fines herbes et à la menthe tel qu’illustré ci-contre.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Roulade d'agneau aux noisettes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
Recette 77348, publiée le 2024-08-17 à 22:25, 60 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes