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Roulade de poulet à la tapenade de Hermione

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Une recette toute simple que je suis allée chiper chez choupette

Cette recette se mange froide, je l'ai servie avec de la salade au vinaigre de cidre, accompagnée de tomates cerises
J'ai fait deux sortes de rouleaux, car j ai reçu en cadeau, de la tapenade classique, et une autre aux poivrons grillés (merci Lucie et Denis)
Une recette vraiment excellente, à essayer absolument.... merci Choupette !

pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
de la tapenade
salade et tomates cerises pour accompagner

étendre les escalopes sur une feuille d'aluminium
étendre généreusement la tapenade
rouler l'escalope en escargot
serrer le rouleau avec la feuille d'aluminium et fermer les extrèmités

mettre dans la marguerite et cuire à la vapeur 15 mn

couper les extrémités des rouleaux d'aluminium et mettre les rouleaux à la verticale dans un bol pour éliminer le jus

placer les rouleaux au réfrigérateur

au moment de servir, enlever l aluminium, couper les rouleaux en tranches sur un lit de salade vinaigrée et accompagner de tomates cerises

https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/07/roulade-de-poulet-la-tapenade.html


Source: Hermione
Recette 21746, publiée le 2006-07-26 à 00:00, 87 vues

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