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Roulade de veau florentin de Maki

Dossiers: Veau 

A+ a-
1 1/2 livre de Veau haché
1/ 4 tasse de chapelure
1 œuf
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'oregan
1 c. à soupe de persil
1/4 c. à thé de cannelle
1 sac de bébé épinard
1 1/2 tasse de fromage fort râpé

Sauce :
1 boîte de sauce tomate
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'oregan
2 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé de sambal Olek
sel, poivre

Faire fondre les épinards au micro-onde pendant environ 3 minutes. Laisser refroidir.

Bien mélanger ensemble les 7 premiers ingrédients, saler et poivrer. Sur morceau de papier sanran wrap, étendre le veau et en faire un rectangle de 9X12 pouces pour 1/2 pouce d'épaisseur.

Bien presser les épinards pour enlever le plus d'eau possible, les étendre sur le rectangle de veau en laissant 2 pouces du bord, ajouter le fromage râpé et rouler en s'aidant du papier saran bien sceller la viande et fermer les extrémités en rabattant les bouts. Déposer le rouleau dans un plat de 9X12.

Mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le roulé.

Cuire au four à 350 pendant 1 heure.

Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Maki

Source: Maki
Recette 15871, publiée le 2005-10-07 à 00:00, 161 vues

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