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Roulades de chicons au lard de Baset

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ingrédients:

8 chicons,
16 fines tranches de lard fumé ou salé,
4 cuil.à soupe de noix ou de pignons de pin,
4 à 5 cuil.à soupe de fromage aux fines herbes ou au poivre (type boursin)

Préparation:
Mélanger le fromage aux noix hachées.
Dans une casserole, faites cuire les chicons dans de l'eau légèrement salée pendant 15 à 20 min.
Faites-les égoutter et incisez-les.
Farcissez-les du mélange fromage et noix hochées et refermez)les en pressant.
Enroulez-les dans 1 à 2 tranches de lard et disposez-les dans un plat à four .
Glissez-les au four et laissez cuire pendant 10 min.
Servez accompagné d'une purée de pomme de terre.

recette de colruyt.

Source: baset
Recette 36705, publiée le 2008-11-01 à 15:15, 102 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Marylis
2008-11-01 15:15
Peux-tu nous renseigner sur ce que sont les chicons? Merci.

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petitecretonne
2008-11-01 15:15
Ben oui, que sont les chicons? Des pilons de poulet? De petits cubes de lard salé? Que sais-je!

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baset
2008-11-01 15:15
c'est comme cela que l'on nomme ce légume chez nous en Belgique et dans le nord de la France partout ailleurs on le nomme endive et dans les pays flamand witloof. C'est un légume racine de couleur blanche. Baset

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Photo de profil de Marylis
2008-11-01 15:15
Merci et maintenant que le chicon est identifié, je présume que cette recette doit être excellente. Je vais sûrement l'essayer et vous en donnerai des nouvelles.

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petitecretonne
2008-11-01 15:15
Bonjour
Je fais miens les propos de marylis et vais l'essayer bétôt, car au Québec, nous avons des endives. Jamais ne me serait venue à l'esprit l'idée de les appeler chicons. Je serai moins ignorante lorsque je me coucherai ce soir, c'est à dire dans quelques 9 heures (il est présentement 2 h 14 h.n.e.
Merci beaucoup

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petitecretonne
2008-11-01 15:15
Me revoilou pour mentionner qu'il est en fait 14 h 15 maintenant et non pas aux petites heures du matin.
Babye

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