Roulades de lasagnes aux épinards et au fromage ricotta
6 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
12 pâtes à lasagne
3 tasses (750 ml) de sauce aux tomates
Assaisonnement à l'italienne
Sel et poivre
Fromage Parmesan canadien râpé
Farce aux épinards et au fromage Ricotta:
1 lb (500 g) d'épinards en paquet, préparés et nettoyés
⅓ lb (175 g) de fromage Ricotta canadien
1 oeuf battu
½ oignon haché finement
Préparation
1. Cuire les pâtes à lasagne dans une casserole contenant de l'eau bouillante additionnée de sel. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient encore croustillantes, (al dente). Égoutter et rincer légèrement sous l'eau froide pour pouvoir les manipuler plus facilement. Réserver.
2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
3. Étendre une pâte à lasagne sur une surface de travail. Étaler 2 c. à soupe (30 ml) de farce aux épinards et au fromage sur une extrémité de la pâte à lasagne. Rouler et déposer délicatement dans une lèchefrite beurrée. Répéter l'opération 11 fois.
4. Napper de sauce aux tomates et ajouter, si désiré, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Saupoudrer généreusement de fromage Parmesan canadien. Cuire pendant 30 minutes.
5. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Farce aux épinards et au fromage Ricotta:
Cuire les épinards pendant 5 minutes dans une casserole contenant un peu d'eau. Égoutter le plus possible à l'aide d'une passoire. Hacher les épinards et les mettre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
12 pâtes à lasagne
3 tasses (750 ml) de sauce aux tomates
Assaisonnement à l'italienne
Sel et poivre
Fromage Parmesan canadien râpé
Farce aux épinards et au fromage Ricotta:
1 lb (500 g) d'épinards en paquet, préparés et nettoyés
⅓ lb (175 g) de fromage Ricotta canadien
1 oeuf battu
½ oignon haché finement
Préparation
1. Cuire les pâtes à lasagne dans une casserole contenant de l'eau bouillante additionnée de sel. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient encore croustillantes, (al dente). Égoutter et rincer légèrement sous l'eau froide pour pouvoir les manipuler plus facilement. Réserver.
2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
3. Étendre une pâte à lasagne sur une surface de travail. Étaler 2 c. à soupe (30 ml) de farce aux épinards et au fromage sur une extrémité de la pâte à lasagne. Rouler et déposer délicatement dans une lèchefrite beurrée. Répéter l'opération 11 fois.
4. Napper de sauce aux tomates et ajouter, si désiré, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Saupoudrer généreusement de fromage Parmesan canadien. Cuire pendant 30 minutes.
5. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Farce aux épinards et au fromage Ricotta:
Cuire les épinards pendant 5 minutes dans une casserole contenant un peu d'eau. Égoutter le plus possible à l'aide d'une passoire. Hacher les épinards et les mettre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver.
Provenance: fiche recette www.mesrecettes.org, année 2000
Recette
20885, publiée le
2022-09-12 à 11:40, 121 vues
