Rouleaux de lasagne aux légumes grillés #525 de Mate Bella
Source Madame 7 jours
8 rubans de lasagne
2 courgettes moyennes en bâtonnets
2 poivrons, coupés en 8 quartiers
8 tranches minces d'aubergine
Huile olive
8 feuilles d'épinard frais
8 échalotes
Copeaux de parmesan
2 tomates italiennes fraîches
Sauce tomate
2 c à s d'huile d'olive
1 gros oignon en dés fins
2 boîtes (28 oz) tomates concassées
2 branches céleri haché
1 ½ c à thé romarin frais haché
2 gousses ail hachées
1 c à s d'origan frais haché
Sel, poivre
1 c à s basilic frais haché
Faire chauffer l'huile de la sauce dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon et céleri pour attendrir. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, incorporer les tomates, romarin et assaisonnements et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter 20 à 25 min. Ajouter l'origan et basilic.
Cuire les lasagnes, al dente, avec sel et un filet d'huile dans l'eau bouillante. Égoutter et badigeonner les pâtes avec de l'huile des deux côtés.
Badigeonner d'huile les faces des courgettes, aubergine et des poivrons peau en dessus. Cuire au four 350°F pour rôtir. Les poivrons mettront plus de temps à cuire que les courgettes et aubergines. Laisser refroidir à température ambiante. Puis retirer la peau des poivrons.
Placer les rubans de lasagne sur la surface de travail. Y déposer les légumes, en couches minces, dans l'ordre suivant épinard, courgette, poivron, aubergine, quelques copeaux de parmesan.
Sur le dessus mettre une échalote suffisamment longue pour dépasser les lasagnes de 2 po. Rouler chacun des rouleaux et serré le plus possible et lier avec un cure-dent ou fine herbe.
Verser la sauce dans un plat peu profond, huilé. Y déposer les rouleaux à la verticale.
Couvrir de papier aluminium. Cuire 20 min.
8 rubans de lasagne
2 courgettes moyennes en bâtonnets
2 poivrons, coupés en 8 quartiers
8 tranches minces d'aubergine
Huile olive
8 feuilles d'épinard frais
8 échalotes
Copeaux de parmesan
2 tomates italiennes fraîches
Sauce tomate
2 c à s d'huile d'olive
1 gros oignon en dés fins
2 boîtes (28 oz) tomates concassées
2 branches céleri haché
1 ½ c à thé romarin frais haché
2 gousses ail hachées
1 c à s d'origan frais haché
Sel, poivre
1 c à s basilic frais haché
Faire chauffer l'huile de la sauce dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon et céleri pour attendrir. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, incorporer les tomates, romarin et assaisonnements et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter 20 à 25 min. Ajouter l'origan et basilic.
Cuire les lasagnes, al dente, avec sel et un filet d'huile dans l'eau bouillante. Égoutter et badigeonner les pâtes avec de l'huile des deux côtés.
Badigeonner d'huile les faces des courgettes, aubergine et des poivrons peau en dessus. Cuire au four 350°F pour rôtir. Les poivrons mettront plus de temps à cuire que les courgettes et aubergines. Laisser refroidir à température ambiante. Puis retirer la peau des poivrons.
Placer les rubans de lasagne sur la surface de travail. Y déposer les légumes, en couches minces, dans l'ordre suivant épinard, courgette, poivron, aubergine, quelques copeaux de parmesan.
Sur le dessus mettre une échalote suffisamment longue pour dépasser les lasagnes de 2 po. Rouler chacun des rouleaux et serré le plus possible et lier avec un cure-dent ou fine herbe.
Verser la sauce dans un plat peu profond, huilé. Y déposer les rouleaux à la verticale.
Couvrir de papier aluminium. Cuire 20 min.
Source: mate bella
Recette
49015, publiée le
2011-06-26 à 08:06, 290 vues
