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Rouleaux de poulet aux amandes de Pier

Dossiers: Noël 
Poulet - Volaille ► Poulet cuit 

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Donnée par Hélène L
40 bouchées

Allo, j'adore les petits hors d'oeuvres, voici un autre de mes préférés:

1 tasse de poulet cuit coupé très fin
1 tasse de mayonnaise
3/4 tasse de fromage râpé Monterrey Jack ou cheddar (Avec Élise : 1/2 T cheddar doux et 1/4 T parmesan)
1/3 tasse d'amandes hachées finement
2 c. à soupe de persil
2 grosses échalotes tranchées finement
2 c. à thé de poudre de cari (curry)
2 c. à thé de jus de citron
20 tranches de pain en tranches (sans croûte et très frais)
Sel et poivre au goût
Beurre fondu

ºMélanger tous les ingrédients sauf le pain et le beurre.
Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

ºAmincir les tranches de pain avec le rouleau à pâte en plaçant un linge humide dessus (2 tranches à la fois).

ºDéposer 2 c. à table du mélange sur un des bords de la tranche et former un rouleau; rouler en pressant puis fixer avec 2 cure-dents. Couper en 2. Déposer sur une plaque en mettant la soudure en dessous. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 ºF ,15 minutes.

ºRefroidir puis congeler si désiré sur une plaque. Quand bien congelé, mettre dans un sac à congélation ou contenant.

ºPour servir, ne pas décongeler- réchauffer à 425 ºF environ 10 minutes.

Commentaire : 22 nov 2002
Délicieux le mélange poulet/cari ! On a badigeonné la garniture sur toute la tranche. Très facile. HL
Une recette de bouchées de Pier qui a vraiment fait l'unanimité partout où je l'ai apportée dans le temps des Fêtes l'an passé; et elle se congèle très bien :-)

Source: Pier
Recette 12515, publiée le 2004-11-29 à 00:00, 283 vues

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