Rouleaux de printemps de Doum
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Doum!
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Sauce d'accompagnement: (goûte pareille comme au resto! )
Source : À la di Stasio
Émission avec M. Ha!
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de vinaigre blanc
6 c. à soupe d'eau bouillante
Ail hachée finement
Piments oiseaux hachés finement au goût*
Quelques gouttes de jus de lime ou fins quartiers de lime
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*Carottes marinées : (très, très bon! c'est surprenant! )
Source : À la Di Stasion, émission avec M. Ha!
Porter à ébullition 4 c. à soupe chacune d'eau, de sucre, de vinaigre blanc et un peu de sel. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter les carottes émincées et laisser mariner quelques heures à couvert.