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Roulés de proscuito, melon et tartare de Vibi

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Environ 4 fines tranches de proscuito de qualité
12 noisettes de fromage à la crème mousseux aux fines herbes et à l'ail
(type Tartare, Philadelphia ou autre)
12 lamelles de cantaloup

Trancher le proscuito sur le sens de la largeur pour en faire des petits carrés d'environ 10cm x 5cm.

Déposer une noisette de fromage à la crème sur une des extrémités (côté étroit) du carré de proscuito.

Trancher le melon en lamelles d'environ 6cm de long et d'épaisseur "frite". Presser une lamelle de melon à peine plus longue que le proscuito, dans le fromage à la crème.

Rouler en pressant un peu pour étendre le fromage à l'intérieur et créer un rouleau lisse et uniforme.

Répeter la même opération pour tous les autres rouleaux et servir très frais.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1398

Source: vibi
Recette 25678, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 72 vues

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