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Roulés de saumon fumé agrémentés de Lwaltz

A+ a-
pour 15 personnes

Ingrédients A
1kg saumon fumé tranché
1kg fromage à la crème
300ml crème 15% champëtre
1/2 botte ciboulette hachée
1/2 oignon rouge haché
sel, poivre au goüt
jus de citron au goüt

garniture de présentation

cäpres, oignons, citron, ciboulette, huile d'olive, vinaigre balsamique et mesclun

Bien amalgamer les ingrédients A, sauf le saumon fumé.

Sur une feuille de papier sulfuré, étendre les tranches de saumon de façon à pouvoir les enrouler comme une büche de noel.

Recouvrir du mélange des ingrédients A

Mettre la garniture sur le bord intérieur de manière à pouvoir rouler le tout.

Rouler et bien envelopper de papier saran puis réserver au congélateur.

Pour servir, couper à la manière sushi et dresser l'assiette avec la garniture et le mesclun.

Source: lwaltz
Recette 37835, publiée le 2009-01-02 à 12:33, 89 vues

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  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Grazi
2009-01-02 12:33
hummm, quel délice!!!!!!

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