Roussettes françaises de Cuisine De Boston
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Livre de cuisine Boston ► Pains d'épices et Beignes
Façonner de la pâte à choux (p. 660) en couronnes sur du papier ou sur une large spatule graissée; employer un sac à pâtisserie et une douille à roses.
Laisser tomber doucement dans une friture chaude (370° F.) ou verser la pâte à la cuiller à thé dans la graisse.
Ces roussettes gonflent jusqu’à presque trois fois leur grosseur première.
Égoutter sur papier non glacé froissé et saupoudrer de sucre en poudre.
Laisser tomber doucement dans une friture chaude (370° F.) ou verser la pâte à la cuiller à thé dans la graisse.
Ces roussettes gonflent jusqu’à presque trois fois leur grosseur première.
Égoutter sur papier non glacé froissé et saupoudrer de sucre en poudre.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79193, publiée le
2024-11-10 à 09:42, 71 vues