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Roux de Ange2_Us

Dossiers: Sauces 

A+ a-
Pour les soupes crèmes de...

1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 c. à thé de sel

Pour une sauce pour les légumes ou la viande...

2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel

Pour un soufflé ou une mayonnaise...

3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel

Pour des croquettes ou des timbales (attention sauce très épaisse)..

4 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel

Source: ange2_us
Recette 15181, publiée le 2005-08-01 à 00:00, 120 vues

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  • Corbeille

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