Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sabayon aux framboises de Rosydesrochers

A+ a-
Sabayon aux framboises

4 personnes


Ingrédients

15 framboises par cocotte
5 jaunes d'oeufs
150 g sucre en poudre
1 c. thé poudre de vanille
2 oz Cointreau
2 c. soupe crème 35 %



Technique

Couvrir le fond de chaque cocotte avec des framboises.

Dans un cul de poule (saladier en inox à fond arrondi ), fouettez les jaunes au batteur avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux , ajoutez la crème 35% .

Posez le sur une casserole d'eau frémissante et continuez de fouetter, jusqu'à ce que le mélange prenne du volume, ajoutez progressivement le Cointreau et fouettez encore quelques instants.

Versez le sabayon sur les framboises et faites gratiner sous le grill du four jusqu'à ce qu'il soit bien dorer.

Dégustez tiède.




Source: rosydesrochers
Recette 45251, publiée le 2010-06-23 à 15:22, 136 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes