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Sablés apéritifs au parmesan et au piment d'espelette de Titoou77

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Pour une cinquantaine de sablés

Ingrédients:

- 150 gr farine
- 150 gr parmesan
- 150 gr beurre ramolli
- 1 cuill. à café de fleur de sel
- 2 pincées piment d'Espelette

Préparation:

Etape 1
Râper le parmesan.

Etape 2
Dans une jatte, mélanger : la farine et le parmesan râpé.
Ajouter ensuite le beurre, mélanger du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etape 3
Former un boudin avec la pâte, enrouler dans du film étirable et réserver au congélateur pendant environ 1h.

Etape 4
Couper le boudin en rouelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Etape 5
Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etape 6
Mélanger la fleur de sel et le piment d'Espelette et saupoudrer les biscuits avec ce mélange.

Etape 7
Enfourner à 160°C (th.5/6) pendant 15mn environ surveillant la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir avant de les décoller.

Source: Titoou77
Recette 54566, publiée le 2013-05-18 à 13:33, 29 vues

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