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Salade à l'avocat et à l'orange, vinaigrette fruitée de Pierret L. Daigneault

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Source: Journal le Nord 16/06/04

½ laitue frisée, lavée et essorée
¼ d'un oignon rouge, coupé en tranches fines
1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en quartiers
1 orange sans pépins, de type Navel, pelée et coupée en tranches fines

Vinaigrette fruitée

½ tasse (125 ml) d'huile de canola ou végétale
½ tasse (125 ml) de fraises fraîches, équeutées
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
1/8 c. à thé (0,5 ml) d'estragon
1/8 c. à thé (0,5 ml) de sucre

Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que les fraises soient en purée.

Mireille


Source: Pierret l. daigneault
Recette 10946, publiée le 2004-07-15 à 00:00, 329 vues

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