Salade à l'espagnole - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Salade à l'espagnole
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 botte de cresson frais, lavé et essoré
1 laitue Boston, lavée et essorée
2 endives effeuillées, lavées et essorées
1 pomme, évidée et émincée
1 tasse de cantaloup en petites boules
2 c. soupe de vinaigre à l'estragon
2 c. soupe de mayonnaise
2 c. soupe de crème sure
sel et poivre
jus d'1/2 citron
pincée de sucre
Mettre le cresson dans un grand bol. Briser la laitue en morceaux et la mettre dans le bol.
Ajouter endives, pomme et cantaloup, bien assaisonner.
Mélanger vinaigre, mayonnaise, crème sure, jus de citron et sucre dans un petit bol. Assaisonner au goût et verser sur la salade.
Mêler pour bien incorporer. Servir
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 botte de cresson frais, lavé et essoré
1 laitue Boston, lavée et essorée
2 endives effeuillées, lavées et essorées
1 pomme, évidée et émincée
1 tasse de cantaloup en petites boules
2 c. soupe de vinaigre à l'estragon
2 c. soupe de mayonnaise
2 c. soupe de crème sure
sel et poivre
jus d'1/2 citron
pincée de sucre
Mettre le cresson dans un grand bol. Briser la laitue en morceaux et la mettre dans le bol.
Ajouter endives, pomme et cantaloup, bien assaisonner.
Mélanger vinaigre, mayonnaise, crème sure, jus de citron et sucre dans un petit bol. Assaisonner au goût et verser sur la salade.
Mêler pour bien incorporer. Servir
Source: callyoe
Recette
46484, publiée le
2010-10-28 à 20:15, 380 vues