Salade à la russe de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatrième semaine - LUNDI
COTELETTES DE PORC AUX POMMES - SALADE À LA RUSSE - GELÉE À LA CRÈME
SALADE À LA RUSSE
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de pois verts
1 tasse de pommes de terre
1 tasse de haricots verts coupés en bouts
1 oeuf dur
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre
sel, poivre, laitue, paprika
Faire cuire les carottes et les pommes de terre, les égoutter de même que les pois verts et les haricots.
Placer les légumes dans un bol, les assaisonner de sel, de poivre, les arroser d'huile et de vinaigre, les laisser mariner au moins 1 heure.
Les disposer en dôme sur un lit de laitue, les poudrer de paprika, les décorer d'oeuf tranché et de persil.
On peut les masquer de mayonnaise.
COTELETTES DE PORC AUX POMMES - SALADE À LA RUSSE - GELÉE À LA CRÈME
SALADE À LA RUSSE
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de pois verts
1 tasse de pommes de terre
1 tasse de haricots verts coupés en bouts
1 oeuf dur
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre
sel, poivre, laitue, paprika
Faire cuire les carottes et les pommes de terre, les égoutter de même que les pois verts et les haricots.
Placer les légumes dans un bol, les assaisonner de sel, de poivre, les arroser d'huile et de vinaigre, les laisser mariner au moins 1 heure.
Les disposer en dôme sur un lit de laitue, les poudrer de paprika, les décorer d'oeuf tranché et de persil.
On peut les masquer de mayonnaise.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69430, publiée le
2022-08-01 à 22:02, 120 vues
