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Salade aux deux haricots de Nell

Nell
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Une petite salade toute simple, chaque année, en fin d'été elle réapparaît sur ma table.

1 tasse de haricots vert en troncons
1 tasse de haricots jaunes en troncons
1 échalote grise
Provolone, mozzarella ou cheddar doux, en fine lanière, la quantité désirer.
sel

Couper l'échalote en fines tranches, saler couvrir et laisser au moins deux heures a la température pièces.

Cuire les haricots a la vapeur, pour qu'il soit encore croquant.
Les refroidir rapidement a l'eau glacé et réserver.

Vinaigrette,

1 c. a soupe de moutarde de meaux
1 c. a thé de miel
5 c. a soupe d'huile d'olives, plus si vous voulez.
poivre

Mélanger et utiliser.




Mélanger les oignons, les haricots et la vinaigrette, laisser reposer 1/2 heure et servir.

Vous pouvez ajouter un demi poivron rouge en lanières.




Source: nell
Recette 52535, publiée le 2012-08-24 à 06:43, 490 vues

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