Salade aux légumes marinés et aux pois chiches de Chifonnie
Dossiers: Légumineuses
Légumes ► Courgettes et Zucchinis
Légumes ► Courgettes et Zucchinis
voici la recette préférée de mes enfants, prise dans MADAME AU FOYER, septembre 1997.
Cuire dans l'eau bouillante, environ 2 minutes pour garder croquants
3 t. choux-fleurs, en morceaux d'une bouchée (je mets 1 t. brocoli)
2 t. carottes en tranches fines
Égoutter, plonger dans l'eau froide, égouter et mettre dans un grand saladier avec
2 petites courgettes en tranches
1 poivron rouge en gros morceaux
1 poivron vert en gros morceaux
1 boîte(19oz/540ml)pois chiches, égouttés
Versez la vinaigrette faite de
½ t. huile d'olive
¼ t. vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail émincées
2 c. à thé basilic séché
1 c. à thé origan séché
1 c.à thé sucre granulé
sel et poivre du moulin, au goût
Réfrigérez au moins 4 heures et jusqu'à 4 jours.
Donne 10 tasses.
Une portion de ½ tasse(125 ml): 95 calories, 6,5 g gras,
excellente source de vitamine A et C.
Très coloré, nutritif, délicieux.
Bonjour à tous et toutes,
Chifonnie
Cuire dans l'eau bouillante, environ 2 minutes pour garder croquants
3 t. choux-fleurs, en morceaux d'une bouchée (je mets 1 t. brocoli)
2 t. carottes en tranches fines
Égoutter, plonger dans l'eau froide, égouter et mettre dans un grand saladier avec
2 petites courgettes en tranches
1 poivron rouge en gros morceaux
1 poivron vert en gros morceaux
1 boîte(19oz/540ml)pois chiches, égouttés
Versez la vinaigrette faite de
½ t. huile d'olive
¼ t. vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail émincées
2 c. à thé basilic séché
1 c. à thé origan séché
1 c.à thé sucre granulé
sel et poivre du moulin, au goût
Réfrigérez au moins 4 heures et jusqu'à 4 jours.
Donne 10 tasses.
Une portion de ½ tasse(125 ml): 95 calories, 6,5 g gras,
excellente source de vitamine A et C.
Très coloré, nutritif, délicieux.
Bonjour à tous et toutes,
Chifonnie
Source: Chifonnie
Recette
5033, publiée le
2004-03-12 à 00:00, 266 vues