Salade avec avocats et crevettes - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 23 (75)
2 avocats mûrs
1/2 livre de crevettes, cuites, décortiquées et déveinées
8 olives noires dénoyautées
2 tomates coupées en 4
2 oeufs durs, en tranches
1 laitue de Boston
Sauce:
3 c. soupe de mayonnaise
le jus d'1/2 citron
1 c. soupe de vinaigre de vin
2 c. soupe d'huile d'olives
sel et poivre
quelques gouttes de sauce Worcestershire
Mettre la mayonnaise dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la sauce. Bien mélanger et mettre de côté.
Peler les avocats, les couper en 2, dénoyauter et les couper en tranches.
Mettre les tranches dans un bol et ajouter les crevettes.
Disposer la laitue dans un plat de service.
Mélanger ensemble l'avocat et les crevettes et ajouter la sauce. Bien mélanger.
Mettre ce mélange sur la laitue.
Garnir avec les olives noires, les tranches de tomates et les oeufs durs.
2 avocats mûrs
1/2 livre de crevettes, cuites, décortiquées et déveinées
8 olives noires dénoyautées
2 tomates coupées en 4
2 oeufs durs, en tranches
1 laitue de Boston
Sauce:
3 c. soupe de mayonnaise
le jus d'1/2 citron
1 c. soupe de vinaigre de vin
2 c. soupe d'huile d'olives
sel et poivre
quelques gouttes de sauce Worcestershire
Mettre la mayonnaise dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la sauce. Bien mélanger et mettre de côté.
Peler les avocats, les couper en 2, dénoyauter et les couper en tranches.
Mettre les tranches dans un bol et ajouter les crevettes.
Disposer la laitue dans un plat de service.
Mélanger ensemble l'avocat et les crevettes et ajouter la sauce. Bien mélanger.
Mettre ce mélange sur la laitue.
Garnir avec les olives noires, les tranches de tomates et les oeufs durs.
Source: callyoe
Recette
41929, publiée le
2009-12-27 à 15:20, 830 vues