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Salade césar de Chef...jacques

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Salade César

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 35 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 romaine
2 oeufs
4 filets d'anchois à l'huile
1 gousse d'ail
1/3 tasse de parmesan râpé (85 ml)
1 c. à soupe de câpres (15 ml)
3 tranches de pain de mie
1/2 citrons
4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml)
Sel et poivre

Préparation:

Effeuiller la romaine, la laver et l'essorer. Mettre dans un saladier.
Faire durcir les oeufs en les laissant bouillir 10 minutes. Les rafraîchir, les écaler, puis les couper en quartiers.
Egoutter les filets d'anchois et les hacher.
Peler les gousses d'ail et les hacher.
Ecroûter les tranches de pain et les tartiner avec du beurre à l'ail.
Les couper en petits cubes. Les déposer sur une plaque à biscuits et les faire griller au four à 350 F/180 C (T/6) jusqu'à ce qu'ils soient bien secs.
Mélanger le demi, citron, l'huile, le sel et le poivre.
Dans le saladier, verser cette vinaigrette sur la romaine et bien remuer.
Ajouter les oeufs, les anchois et les câpres. Parsemer les croûtons à l'ail et poudrer la salade de parmesan.
Chef…Jacques




Source: Chef...jacques
Recette 20943, publiée le 2006-06-17 à 00:00, 101 vues

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2 Commentaires

mireille24
2006-06-17 00:00
je trouve que vous avez de tres bonne recette vous etes mon préféré

Répondre au commentaire


Chef...Jacques
2006-06-17 00:00
Bonsoir Et merci Mireille24
C'est gentil à vous de prendre une minute de votre temps pour me féliciter j'apprécie beaucoup...
Bonne soirée
Chef...Jacques

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