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Salade chinoise de tante jocelyne de Maripel

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Ingrédients : 8-10 portions

-2 tasses de riz cuit froid
-1 lb de fèves germées fraîches
-½ lb d'épinards frais lavés et déchiquetés
-3 branches de céleri émincé
-1 tasse de champignons frais tranchés
-1/3 tasse de raisins secs
-1 piment vert émincé
-4 tiges de persil frais haché
-½ oignon vert en morceaux
-1 tasse de noix d'acajou (tu peux faire un mélange moitié moitié avec des graines de tournesol et ou avec d'autres mélanges de noix-tu peux aussi rajouter un peu plus de raisins secs

Vinaigrette :
-¼ tasse de sauce soya
-½ tasse d'huile d'olive
-1 gousse d'ail haché
-1 c. à thé de gingembre frais haché

Préparation :

Faire mariner le mélange de légumes dans la vinaigrette au moins une heure et servir.

Maripel

Pour souper ce soir j'ai fait la recette de Salade Chinoise de tante Jocelyne que Maripel m'avais offerte cette semaine.
Tout simplement délicieux. Ti-mari en a repris une 2ième fois!!!
À refaire surtout avec les grandes chaleurs. Avec des noix d'acajou c'est un repas complet et santé en plus.
Beaulus:)

Source: Maripel
Recette 21055, publiée le 2006-06-24 à 00:00, 233 vues

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