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Salade d'agrumes aux olives pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Mettez du soleil dans votre assiette en préparant cette salade avec des oranges, des pamplemousses ou des clémentines, que l'on trouve abondamment un peu avant les Fêtes. Les saveurs des agrumes se marient avec bonheur aux olives de Kalamata.



Ingrédients pour deux
1 pamplemousse, défait en suprêmes et découpé en bouchées
2 clémentines, pelées et tranchées finement
3 fines tranches d'oignon rouge, en rondelles
8 olives noires de Kalamata, dénoyautées et tranchées
2 c. à thé d'huile d'olive
1 tasse (250 ml) de jeunes pousses d'épinard
1 poignée d'herbes fraîches au choix, menthe ou coriandre
Quelques gouttes de sauce ou d'une huile aux piments

Préparation
Dans un bol réunir les cinq premiers ingrédients et mélanger délicatement.
Servir sur un lit d'épinards et asperger d'huile ou de sauce au piment.
Source: Messidor
Recette # 46776, crée le 2010-11-24 08:09:17 , Vu 235 fois
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