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Salade d'avocat et de concombre, vinaigrette yogourt et chia de Edition Nouvelles

Salade d'avocat et de concombre, vinaigrette yogourt et chia de Edition Nouvelles | Photo de Edition nouvelles
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Ingrédients

1 avocat gros et bien mûr
1 poivron rouge haché
1 poivron jaune haché
1 concombre haché
1 vinaigrette à l'orange et aux graines de chia
125 ml jus d'orange de la Floride
60 ml yogourt grec nature, sans gras
30 ml feuilles de menthe ou de coriandre hachées
10 ml graines de chia
1 gousse d'ail hachée
5 ml moutarde de Dijon
5 ml sucre
1 ml sel


Préparation


Étape 1

Peler l'avocat et en retirer le noyau. Tailler en gros dés. Dans un grand bol, mélanger les dés d'avocat, les poivrons hachés et le concombre. Réserver.



Étape 2

Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d'orange de la Floride, le yogourt, la coriandre, les graines de chia, l'ail, la moutarde, le sucre et le sel.



Étape 3

Verser sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober; laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Source: Edition nouvelles
Recette 56256, publiée le 2014-05-23 à 11:20, 324 vues

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