Salade d'avocat et mangue de pierrette de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Poissons - Fruits de mer
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
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Poissons - Fruits de mer
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
1 avocat mûr coupé en tranches
1 mangue mûre coupée en tranches
1 tasse de crevettes cuite du Labrador
16 olives noires Kalamata
1 piment rouge émincé
1/4 tasse de vinaigrette à l'ail
sel et poivre
vinaigrette à l'ail:
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à table d'échalotes françaises hachées finement
1 c. à thé de persil frais haché
3 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail hachées
9 c. à table d'huile d'olive
poivre
jus de 1/4 de citron
Dans un bol, avec un fouet, mélanger les 6 premiers ingrédients de la vinaigrette puis ajouter l'huile en filet en fouettant.
Ajouter le jus de citron et assaisonner et mélanger.
Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et disposer sur un plat de feuilles de salade.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
3881, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 95 vues