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Salade d'endives et carottes à la marocaine de Carole190366

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(4 pers.)

- 2 endives
- 4 carottes
- le jus d'un orange
- 1 cc de Ras-El-Hanout
- 1 cc de moutarde
- 4 cs d'huile d'olive
- 4 abricots secs
- sel, poivre

1°/ Couper les endives en 2. Oter le coeur et couper en fines lanières. Eplucher les carottes et les râper avec une grosse râpe. Couper les abricots secs en petits dés. Mélanger les endives, les carottes et les abricots.

2°/ Mélanger la moutarde, le jus d'orange et le Ras-El-Hanout. Emulsionner avec l'huile d'olive. assaisonner et verser sur la salade. Mélanger et servir frais.

Source : chez lorette

Source: CAROLE190366
Recette 26509, publiée le 2007-03-15 à 00:00, 100 vues

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