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Salade d'hiver de mon amie marlène de Capitaine Phoebus

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SALADE D'HIVER DE MON AMIE MARLÈNE


Marlène fait cette recette en double car elle en donne en cadeau et c'est très apprécié!

1 lb de tomates vertes coupées fin
1 lb de gros oignons hachés
½ céleri haché
1 concombre moyen haché, (ou courgette)
1 petit chou haché
1/3 de tasse de sel fin

Mélanger et laisser passer toute la nuit.

Ajouter :

1 c. à soupe de moutarde sèche
1 piment rouge haché fin
1 tasse de cassonade.

Bien mélanger. Recouvrir avec du vinaigre * jusqu'au dessus. Mettre en pots et ajouter du vinaigre si nécessaire pour qu'il y en ait au dessus des légumes.

Attendez deux semaines pour consommer.

Si vous n'aimez pas les marinades trop fortes, n'utiliser pas une marque de vinaigre de qualité. Utilisez plutôt une marque d'épicerie tel « le choix du président ».

Une recette donne environ 5 à 6 pots de 250 ml.

Source: capitaine phoebus
Recette 36974, publiée le 2008-11-11 à 10:12, 165 vues

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