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Salade d'orzo, chorizo et cheddar île-aux-grues

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Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients
500 ml (2 tasses) d'orzo
¼ lb (100 g) de chorizo, coupé en lanières
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de Cheddar Île-aux-Grues, coupé en cubes
60 ml (¼ tasse) de noix de pin, légèrement grillées
1 petit oignon rouge, haché finement
250 ml (1 tasse) de persil plat frais, haché
60 ml (¼ tasse) de basilic frais, finement ciselé
60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
Jus et zeste de 1 citron
Sel et poivre frais moulu

Préparation
Faire cuire l'orzo selon les indications sur l'emballage. Égoutter.

Pendant ce temps, dans un poêlon, faire griller les lanières de chorizo dans le beurre. Réserver sur un essuie-tout pour enlever l'excédent de gras.

Dans un grand bol, mélanger l'orzo, le chorizo, le Cheddar Île-aux-Grues, les noix de pin, l'oignon rouge, le persil et le basilic. Ajouter l'huile d'olive, le jus et zeste de citron. Assaisonner de sel et poivre. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

http://www.fromagesdici.com/www/salade_dorzo.asp

Recette 39565, publiée le 2009-06-03 à 11:19, 142 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Midamay
2009-06-03 11:19
Qu'est le chorizo?

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