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Salade d’avocat, mangue et crevettes de Viviane02

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4 portions

1 avocat en tranches
1 mangue en tranches
1 tasse de crevettes cuites du Labrador
16 olives noires Kalamata
1 piment rouge émincé
¼ tasse de vinaigrette à l’ail
sel et poivre

vinaigrette à l’ail :
1 c.thé de sel
1 c.thé de moutarde de Dijon
1 c.soupe d’échalotes françaises hachées finement
1 c.thé de persil haché
3 c.soupe de vinaigre de vin rouge
2 gousses d’ail hachées
9 c.soupe d’huile d’olive
poivre
jus de ¼ de citron

dans un bol, avec un fouet, mélanger les 6 premiers ingrédients de la vinaigrette puis ajouter l’huile en filet en fouettant.
Ajouter le jus de citron et assaisonner et mélanger.

Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et disposer sur un plat de feuilles de salade.

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/viviane02laval/detail?.dir=370b&.dnm=2b35re2.jpg&.src=ph

oui j'ai pris des crevettes congelées non cuites que j'ai fait cuire dans un petit bouillon.

pour la vinaigrette si tu fais goûter à ton petit enfant, je te conseille de diminuer un peu le vinaigre disons moins 1 c.soupe, ce sera moins vinaigré,il aimera mieux.

Source: Viviane02
Recette # 15412, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 339 fois
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