Salade de bananes "monique" de Bagosse
- 2 bananes plantain pelées et coupées en rondelle
de 1cm (env.1/2po)
- Quantté suffisante d'eau légèrement salée
- 50ml vinaigre de vin (1/5tas)
- 150ml huile d'olive (2/3tas)
- 1/2 oignon moyen
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 pincées de poivre de cayenne
- 3 tiges de persil haché
- Sel & poivre
- 6 olives noires coupées en deux
- 1 tomate moyenne en quartiers (moi= tomate italienne)
- 1 oeuf dur en rondelles
Cuire les rondelles de bananes plantain dans l'eau bouillante
légèrement salée pendant 10 à 15 min.
Égoutter et laisser tiédir.
Les mettre dans un bol à salade et ajouter tous les autres ingrédients,
SAUF la tomate et l'oeuf.
Bien mélanger.
Dresser au goût dans une assiette de service.
4 portions.
Décorer avec les quartiers de tomates et les rondelles d'oeuf
de 1cm (env.1/2po)
- Quantté suffisante d'eau légèrement salée
- 50ml vinaigre de vin (1/5tas)
- 150ml huile d'olive (2/3tas)
- 1/2 oignon moyen
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 pincées de poivre de cayenne
- 3 tiges de persil haché
- Sel & poivre
- 6 olives noires coupées en deux
- 1 tomate moyenne en quartiers (moi= tomate italienne)
- 1 oeuf dur en rondelles
Cuire les rondelles de bananes plantain dans l'eau bouillante
légèrement salée pendant 10 à 15 min.
Égoutter et laisser tiédir.
Les mettre dans un bol à salade et ajouter tous les autres ingrédients,
SAUF la tomate et l'oeuf.
Bien mélanger.
Dresser au goût dans une assiette de service.
4 portions.
Décorer avec les quartiers de tomates et les rondelles d'oeuf
Source: bagosse
Recette
33706, publiée le
2008-06-10 à 00:00, 71 vues