Salade de betteraves au chèvre de Contrapuntik
Salade:
12 à 15 petites betteraves
3 tasses de roquette
1/2 tasse de pacanes ou noix de Grenoble
Fromage de chèvre ou fêta au lait de chèvre
Sel er poivre au goût
Vinaigrette:
1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
2/3 de tasse d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
1. Préparer la vinaigrette et laisser reposer.
2. Mettre les betteraves à bouillir avec la peau. Laisser cuire environ 30 minutes.
3. Passer le betteraves à l'eau froide, laisser refroidir et éplucher. Couper en rondelles.
4. Ajouter la roquette, les noix, les fromage émietté et verser la vinaigrette.
5. Servir
Donne 8 portions.
Préparation: 20 minutes
Cuisson 30 minutes
12 à 15 petites betteraves
3 tasses de roquette
1/2 tasse de pacanes ou noix de Grenoble
Fromage de chèvre ou fêta au lait de chèvre
Sel er poivre au goût
Vinaigrette:
1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
2/3 de tasse d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
1. Préparer la vinaigrette et laisser reposer.
2. Mettre les betteraves à bouillir avec la peau. Laisser cuire environ 30 minutes.
3. Passer le betteraves à l'eau froide, laisser refroidir et éplucher. Couper en rondelles.
4. Ajouter la roquette, les noix, les fromage émietté et verser la vinaigrette.
5. Servir
Donne 8 portions.
Préparation: 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Source: Contrapuntik
Recette
54928, publiée le
2013-08-19 à 19:42, 242 vues