Salade de carottes aux amandes grillées - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Salade de carottes aux amandes grillées
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
3 c. soupe de mayonnaise
2 c. soupe de crème à 35%
1 c. soupe de persil
4 carottes épluchées, coupées en julienne et cuites
1 laitue Boston, lavée et essorée
¼ de tasse d'amandes effilées, grillées
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre
Mélanger mayonnaise, crème, persil, sauce Tabasco et jus de citron dans un bol.
Assaisonner au goût.
Ajouter les carottes et mélanger délicatement.
Effeuiller la laitue. Disposer les feuilles dans une belle assiette de service.
Placer les carottes au milieu de la laitue.
Parsemer d'amandes grillées. Servir.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
3 c. soupe de mayonnaise
2 c. soupe de crème à 35%
1 c. soupe de persil
4 carottes épluchées, coupées en julienne et cuites
1 laitue Boston, lavée et essorée
¼ de tasse d'amandes effilées, grillées
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre
Mélanger mayonnaise, crème, persil, sauce Tabasco et jus de citron dans un bol.
Assaisonner au goût.
Ajouter les carottes et mélanger délicatement.
Effeuiller la laitue. Disposer les feuilles dans une belle assiette de service.
Placer les carottes au milieu de la laitue.
Parsemer d'amandes grillées. Servir.
Source: callyoe
Recette
46477, publiée le
2010-10-28 à 16:29, 607 vues