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Salade de carottes aux pacanes et raisins de Isabelle Paquet, Nutritionniste

Dossiers: Minceur - Santé 

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Préparation: 15 minutes
Portions. 4

250 ml (1 tasse) de raisins secs ou 500 ml (2 tasses) de raisins frais
8 carottes, râpées
250 ml (1 tasse) de pacanes, hachées

Vinaigrette
2 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de jus de pomme ou d'orange
125 ml (½ tasse) de crème sure, légère (ou yogourt nature, léger)

Mélanger les ingrédients de la salade.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et les incorporer dans la salade.

Conseil
Varier les fruits et les noix accompagnant les carottes (ex. : canneberges séchées, dattes, noix de Grenoble, amandes effilées).

Pour une boîte à lunch équilibrée
Pour compléter le repas, apporter des pointes de tortillas de blé entier grillées ainsi qu'un yogourt et le tour est joué!

Source: Isabelle Paquet, nutritionniste
Recette 15059, publiée le 2022-09-05 à 13:50, 177 vues

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