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Salade de carottes et de panais au cari et à l'orange de Messidor

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Salade de carottes et de panais au cari et à l'orange

Ingrédients pour quatre
2 carottes, en fines juliennes* ou râpées
2 panais, en fines juliennes ou râpées
1 courgette, en fines juliennes ou râpées
4 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de poudre de cari
½ c. à thé de zeste d'orange, râpé
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un saladier, réunir les légumes.
Dans un petit bol, réunir l'huile, le vinaigre de riz, le cari et le zeste d'orange. Fouetter, verser sur les légumes et réfrigérer 30 min avant de servir.

* Si vous avez une mandoline ou un sadaco, l'apparence et la texture de cette salade n'en seront que plus agréables.

Bonne journée gourmande!

Messidor

Source: Messidor
Recette 31952, publiée le 2008-03-16 à 00:00, 273 vues

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