Salade de chèvre chaud au noix de grenoble et au figues de Nadya
Salade mesclun
figues séchées (environ 2 figues par personne)
Noix de Grenobles, grillées de préférence (3-4 par personne)
pain baguette, (2 rondelles par personne)
Chèvre doux (Les ALpes ou autre)
Vinaigre Balsamique de qualité
Huile d'olivre pressée à froid de qualité
Huile de Noix pressée à froid
Préparer directement dans chaque assiette à salade
Y déposer la salade Mesclun (s'assurer que chaque assiette a du radichio et de la chicorée)
couper les figues en 4, en prenant soin d'enlever la queue et déposer sur la mesclun
Ajouter un filet d'huile d'olivre et un plus petit filet d'huile de Noix sur la préparation ainsi que quelques gouttes de vinaigre balsamique de façon stratégique. La modération a meilleur goût, on veut un goût subtil, donc apporser votre pouce sur le goulot de la bouteille pour répartir délicatement.
Déposer les Noix sur la salade*
Couper le pain en petites rondelles ou de biais (pour être plus artistique) d'environ 1/4 po
déposer le Chèvre sur les rondelles de pain et faire griller au four jusqu'à ce que le contour du pain soit doré et ajouter sur le dessus de vos salades
Servir en entrée ou en accompagnement du Filet de saumon aux tomates séchées et Jalsberg.
* Pour faire griller les noix, déposer sur une petite plaque et enfourner à 400 pour quelques minutes en les retournant 1 fois (3-4 minutes en tout)
figues séchées (environ 2 figues par personne)
Noix de Grenobles, grillées de préférence (3-4 par personne)
pain baguette, (2 rondelles par personne)
Chèvre doux (Les ALpes ou autre)
Vinaigre Balsamique de qualité
Huile d'olivre pressée à froid de qualité
Huile de Noix pressée à froid
Préparer directement dans chaque assiette à salade
Y déposer la salade Mesclun (s'assurer que chaque assiette a du radichio et de la chicorée)
couper les figues en 4, en prenant soin d'enlever la queue et déposer sur la mesclun
Ajouter un filet d'huile d'olivre et un plus petit filet d'huile de Noix sur la préparation ainsi que quelques gouttes de vinaigre balsamique de façon stratégique. La modération a meilleur goût, on veut un goût subtil, donc apporser votre pouce sur le goulot de la bouteille pour répartir délicatement.
Déposer les Noix sur la salade*
Couper le pain en petites rondelles ou de biais (pour être plus artistique) d'environ 1/4 po
déposer le Chèvre sur les rondelles de pain et faire griller au four jusqu'à ce que le contour du pain soit doré et ajouter sur le dessus de vos salades
Servir en entrée ou en accompagnement du Filet de saumon aux tomates séchées et Jalsberg.
* Pour faire griller les noix, déposer sur une petite plaque et enfourner à 400 pour quelques minutes en les retournant 1 fois (3-4 minutes en tout)
Source: Nadya
Recette
36678, publiée le
2008-10-30 à 07:11, 391 vues