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Salade de chou de neuf jours de Nell

Nell
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Salade de chou de neuf jours

Il y a plus d’un mois une amie du site me parlait d’une salade de chou qui pouvait rester trois mois au réfrigérateur. J’ai cherché mais n’ai rien trouvé. Je savais que j’avais une recette quelque part dans mes notes qui pouvait se garder plusieurs jours, je suis tombé dessus avant-hier et je l’ai essayé pour la première fois, aujourd’hui. Je vais la testé dans les prochains jours, j’avoue douter de cette longue conservation, je reviendrai pour vous tenir au courant.

C’est génial car j’ai la source d’inscrit avec la recette, c’est une belle habitude que j’ai prise en fréquentant le net. La recette vient d’une parution destinée à ramasser des fonds pour les scouts d’une ville du Nouveau-Brunswick. C’est la maman d’un des jeunes qui a fourni la recette. Merci Madame Thériault.

La salade est délicieuse.


Ingrédients :
1 chou râpé
½ tasse de poivron vert finement haché
1 oignon moyen haché

Vinaigrette :
½ tasse de sucre
½ tasse d’huile douce
1 c. à soupe de sel
½ tasse de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde moulue

Procédure :
Faire bouillir les ingrédients de la vinaigrette et la verser chaude sur les légumes puis laisser refroidir avant de couvrir et de ranger au réfrigérateur.

Comme le titre le dit la salade se conserve 9 jours au réfrigérateur.


Note :
Mon chou était peut-être trop petit mais je trouve qu’il y a beaucoup de vinaigrette, je crois que pour une salade de 8 portions on pourrait couper en deux la quantité.

Délicieuse la salade et assez neutre pour laisser place à pleins d’ajouts, herbes fraiches ou séchées, carottes, céleri, ciboulette, etc…

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62616, crée le 2019-07-30 18:24:51 , Vu 378 fois
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2 Commentaires

2019-07-31
Bonjour et merci Nell,
Tu nous partages une excellente recette qu'on peut conserver quelques jours : tant mieux! Merci aussi pour la source (moi, j'y tiens encore et encore!) et son explication. À bientôt!

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2019-08-10
Bonjour Beaubarbu, merci pour ton message.

Après 4 jours la salade est encore très bonne, passé ce temps je ne peux vous dire car il n'y en a plus. Une recette que je vais refaire c'est certain.

Bonne cuisine.

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