Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange de Edition Nouvelles
Donne 4 généreuses portions
(utiliser des ingrédients biologiques dans la mesure du possible)
? 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé)
? 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble
? 2 petites oranges tranchées
Vinaigrette
? 85 ml (1/3 de tasse) d'huile de sésame ou d'olive extra-vierge
? 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz brun
? 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de poisson aux oméga-3 aromatisée (naturellement) à l'orange.
? Si vous n'en avez pas ou si vous êtes végétalien, utilisez de l'huile de chanvre ou de lin ? 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche
? Jus frais d'une orange
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange
Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et actionner jusqu'à ce que la menthe soit complètement hachée, soit environ 30 secondes. Déposer les feuilles de chou dans un grand bol et arroser de vinaigrette. Ajouter les noix de Grenoble et les tranches d'orange
(utiliser des ingrédients biologiques dans la mesure du possible)
? 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé)
? 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble
? 2 petites oranges tranchées
Vinaigrette
? 85 ml (1/3 de tasse) d'huile de sésame ou d'olive extra-vierge
? 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz brun
? 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de poisson aux oméga-3 aromatisée (naturellement) à l'orange.
? Si vous n'en avez pas ou si vous êtes végétalien, utilisez de l'huile de chanvre ou de lin ? 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche
? Jus frais d'une orange
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange
Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et actionner jusqu'à ce que la menthe soit complètement hachée, soit environ 30 secondes. Déposer les feuilles de chou dans un grand bol et arroser de vinaigrette. Ajouter les noix de Grenoble et les tranches d'orange
Source: Edition Nouvelles
Recette
52780, publiée le
2012-09-21 à 12:06, 261 vues
