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Salade de coquillettes,de légumes, porc et saucisses de Viviane02

A+ a-
1 bte de 14 oz de haricots verts égouttés
4 tomates coupées en tranches
225 g de porc cuit coupé en dés
2 oignons moyens coupés en très minces tranches,séparés en anneaux
1 bte de haricots rouges égouttés
8 saucisses de Francfort cuites,refroidis et en tronçons de 1/2 pouce
1 tasse d'olives noires
225 g de coquillettes cuites,égouttées et refroidies
1 petit chorizo émincé
1/2 concombre pelé et émincé
4 oz de betterave cuite,pelée et émincée
4 c.soupe de persil haché

Sauce:
1 c.thé de sucre
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1 c.thé de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail écrasée
4 c.soupe de vinaigre de vin rouge
1 tasse d'huile d'olive

Dans un grand plat en verre, mettre dans le fond les haricots verts.
Disposer les tranches de tomates en cercle contre le bord du plat.
Continuer de remplir le plat en couches successives en mettant le porc, 1 oignon,haricots rouges,
saucisses,olives et la moitié des pâtes.
Continuer en mettant le deuxième oignon,chorizo,concombre,betterave,la deuxième moitié des pâtes, le persil. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et bien battre. Verser sur la salade et servir.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette 26669, publiée le 2008-09-14 à 11:10, 110 vues

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