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Salade de courge spaghetti de Express Végétarien

A+ a-
4 tasses courge spaghetti
tamari
1 pincée d'herbes de Provence
½ paquet champignons tranchés
½ courgette coupée en dés
1 tomate italienne en morceaux
½ tasse feta
5 olives noires en morceaux
2 échalottes hachées
1 filet d'huile d'olive
1 c. thé vinaigre balsamique

************************

Couper la courge spaghetti en deux. La faire cuire au four à 400F une quarantaine de minutes. Détacher les filaments à la fourchette.

Faire revenir la courgette et les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.

Faire revenir de la même façon la chair de la courge spaghetti avec les herbes de Provence et un soupçon de tamari.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter un filet d'huile et le vinaigre balsamique. Servir tiède ou froid.

Source: Express végétarien
Recette 27000, publiée le 2007-04-15 à 00:00, 212 vues

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