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Salade de cruditées marinée a la vietnamienne de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une salade très simple, qui demande a être faite en partie le matin.

De bons légumes frais et crus dans une marinade aux accents asiatiques, elle accompagnent a merveille les plats les plus variés de cette savoureuse cuisine.

La marinade:

1½ c a soupe de sucre
2 c. a soupe de vinaigre de riz
2 c. a soupe de sauce de poisson
4 c. a soupe d'eau
2 c. a soupe de jus de lime
3 petites tranches très minces de gingembre frais
Un demi piment oiseau, sans les pépins, ou une sauce forte, facultatif


Les légumes:

1 carottes en minis juliennes
1 tranche de navet en minis juliennes
1 tronçon de 2", 5 cm, de daikon en minis juliennes, facultatif

2 troncons de concombre de 2", 5 cm, en juliennes
3 radis en fines tranches
4 tomates cerises vertes en tranches


8 tomates cerises rouges coupées en deux

Herbes fraiches si désirez. Corriandre fraîche, persil plat, basilic thaï.

Mettre les carottes, le navet et le daikon a mariner le matin, couvrir hermetiquement et garder a température pièce.

Une heure avant de servir ajouter les radis, le concombre et les tomates vertes si vous en avez, mélanger.

5 minutes avant de servir ajouter les tomates cerises rouges, mélanger.

On sert cette salade sur un lit de laitue ice berg en fins fillaments en mouillant du jus de la salade


Note:

J'aime beaucoup le liquide de cette salade, si j'ai du riz nature, j'en met dessus.

Source: Nell
Recette # 58548, crée le 2015-08-20 11:29:19 , Vu 1310 fois
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8 Commentaires et 2 réponses

2015-08-24
J'adore cette vinaigrette et moi aussi j'en mets sur mon riz. C'est vraiment frais comme salade.

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17 septembre 2015, 17:15
Bonjour Paunal,

Comme tu dis c'est frais, j'aime bien. Elle peu même mariner plus longtemps. Une vinaigrette passe partout, délicieuse aussi avec les rouleaux de printemps.

Bonne cuisine.

2015-09-04
C'est fait, je l'ai préparée... elle nous a vraiment comblés. Merci Nell!

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21 octobre 2015, 16:05
Bonjour Beaubarbu,

Très content que cette salade ait fait votre bonheur.

Merci pour ton commentaire.

Salut mon ami.

2015-10-22
C'est amusant que tu répondes maintenant à mon commentaire... sache que j'ai refait la salade deux fois depuis. Nous l'apprécions toujours autant. Bref, merci encore pour ce partage, Nell. À bientôt et bonne journée! Amitiés!

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2015-10-22
Bonjour Beaubarbu,

Comme tu sais, après plusieurs mois sans accès a mes courriels j'en avais des centaines en suspend. J'y répond donc dans l'ordre ou il sont entrés. Tu auras peut-être d'autre surprises du genre... Ha-ha-ha...
La lumière pointe, ça tire a sa fin. D'ailleurs pointe aussi une rencontre de groupe, on en reparle.

Une excellente journée mon ami.

Au plaisir,

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2016-02-14
Bonjour Nell J'ajoute du poulet effiloché Miam! Merci

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2016-05-02
Bonjour a vous deux,

Je n'avais pas vu votre message... Merci de votre intérêt. Très bonne idée le poulet, la salade devient un repas léger, vous me donnez le goût d'essayer. Merci du partage.

Bonne semaine,

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2019-07-24
Faite 2 fois depuis 1 semaine et tous ceux qui en ont mangé l'ont bien aimé.

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2019-07-29
Bonjour Jojobel,

Comme je suis content que ma recette te plaise et plaise aussi à ton entourage.

Vive le partage, tu viens de me donner le goût de refaire cette salade que je n'ai fait depuis un certain temps.

J'apprécie beaucoup ton commentaire, merci d'avoir pris le temps de l'écrire.

Bonne semaine.

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