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Salade de farro à la méditerranéenne à l'instant pot de Dana Angelo

Portions: 8Calories: 247Préparation: 10 minCuisson: 25 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
Le farro est un grain ancien ayant une belle saveur de noisette et une texture moelleuse. Il est riche en protéines et contribue également à promouvoir la santé cardiaque ainsi qu'une perte de poids saine.

2 tasses de farro à grains entiers, rincés et égouttés
2 tasses d'eau
1¼ c. à thé de sel casher, divisé
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 conserve de 15 oz de haricots cannellini, rincés et égouttés
¼ tasse de tomates séchées au soleil conservées dans l'huile, égouttées
¼ tasse d'oignon rouge, émincé
½ tasse de feta, émiettée
¼ tasse d'olives Kalamata, hachées
3 tasses de bébés épinards frais
½ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu

1. Mélanger le farro, l'eau et 1 c. à thé de sel dans le récipient intérieur de l'autocuiseur.

2. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 25 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, évacuer rapidement la pression.

3. Retirer le couvercle. Transférer le farro dans une grande passoire. Rincer, égoutter, puis transférer dans un grand bol.

4. Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients. Remuer doucement.

5. Transférer dans un bol de service et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Source: Dana Angelo
Recette 72741, publiée le 2023-08-29 à 15:56, 110 vues

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