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Salade de fraises et de cantaloup de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Des fruits frais ajoutés à des salades de légumes est un des grands plaisirs gourmands de l'été. En voici un succulent exemple. Atout non négligeable, le jus des fruits permet de réduire la quantité d'huile, un bonheur de plus pour les personnes qui surveillent leur poids.
Et si l’été se fait désirer, c’est aussi une salade qui l’invite à votre table: fermez les yeux en la dégustant, vous pourrez toujours l’imaginer !

Ingrédients pour deux
2 tasses (500 ml) de salades mélangées
1 endive, tranchée finement
1 tasse (250 ml) de fleurettes de chou-fleur et de brocoli
3 tranches d'oignon rouge, hachées finement
12 fraises de l'Île d'Orléans, tranchées
1/2 tasse (125 ml) de bouchées de cantaloup

Vinaigrette
1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc ( ou vinaigre de cidre de glace)
3 c. à thé d'huile d'olive
1 poignée de feuilles de basilic frais, hachées

Préparation
- Préparer d'abord la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients dans un saladier.
- Incorporer ensuite les légumes et les fruits et bien mélanger.


Commentaires des usagers:

«Cet air d'été», si joliment servi, a de quoi réjouir les gourmands. Très belles photo et alléchante recette. Merci.
beaubarbu

Bonjour Beaubarbu,
Comme tu peux le constater, ma dent sucrée devient toujours plus incisive en été...
Merci pour ton aimable commentaire.
Messidor
Source: Messidor
Messidor
Recette # 45690, crée le 2010-08-15 07:42:54 , Vu 777 fois
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