Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de fruits et sabayon au monbazillac de Baset

A+ a-
pour 4 personnes

1 melon (Cavaillon par ex)
450gr de salade de fruits frais.(freshmart, fruti fresh)
4 jaunes d'oeufs
4 c.à soupe de sucre
4 c.à soupe de Monbazillac Château les Chênes (Vin blanc)

Au préalable (5 min.)
Faites égoutter la salade de fruits.
Coupez le melon en 12 quartiers. Pelez-les et retirez les pépins.
Disposez 3 quartiers de melon en forme d'éventail sur chaque assiette et ajoutez la salade de fruits

Préparation:(10 min.)
Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole large, juste en dessous du point d'ébullition. Réservez à feu doux.
Versez les jaunes d'oeufs, le sucre et le vin blanc dans un poêlon.
Placez le poêlon dans la casserole et fouettez le mélange énergiquement. Fouettez en formant des huit jusqu'à obtention d'un mélange épais et mousseux. Retirez le poêlon de la casserole et continuez à fouetter pour éviter que le sabayon n'attache.

Présentation:
Versez le sabayon chaud sur la salade de fruits etr servez immédiatement.

Source: baset
Recette 36252, publiée le 2008-10-12 à 12:53, 61 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes