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Salade de gésiers, mâche et pignons de Carole190366

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Recette d'Europe pour 4 personnes



Les ingredients :

1 salade mâche
Des feuilles de trévise coupées en lanières
300g de gésiers confîts coupés en tranches fines
2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
quelques croûtons frits
1 cuil. à soupe d'huile de noix
1 cuil. à soupe de vinaigre
100g de pignons de pin
sel
poivre du moulin

La recette :

1.Laver, essorer la salade, l'assaisonner un peu à l'avance. Faites réchauffer les gésiers avec un peu de graisse d'oie. Lorsqu'ils sont bien chaud. Les verser sur la salade. Bien remuer. Décorer avec les croûtons frits, quelques feuilles de trévises et parsemer de pignons de pin légèrement grillés.


Source: carole190366
Recette 20777, publiée le 2006-06-10 à 00:00, 31 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Marylis
2006-06-10 00:00
Peut-être qu'on pourrait me dire où se procurer les gésiers confits ou peut-on les faire soi-même.
Merci.
Marylis

Répondre au commentaire


Photo de profil de Marylis
2006-06-10 00:00
J'ai oublié de mentionner que je suis du Canada.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Carole190366
2006-06-10 00:00
Les gésiers confits sont une spécialité du sud-ouest de la France. Je ne sais pas du tout où on peut en trouver au Canada et malheureusement je ne sais pas les faire non plus.
En cherchant sur le net, peut-être pouvez-vous en trouver et les commander. Si vous voulez que je cherche des adresses dites-le moi, ce sera peut-être plus facile pour moi.
Carole

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