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Salade de haricots rouges au fromage feta (ou mozz.) et poivron de Bien Voyons

Dossiers: Légumineuses 

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Si vous aimez le feta essayez cette recette, c'est une très bonne recette pour commencer à aimer les légumineuse. Faire la veille c'est encore meilleur.
Figaro

6 portions d'environ 1 tasse
Recette du livre:Au goût du coeur de Anne Lindsay

1 boîte de haricots rouges (19 oz)
1 poivron rouge, haché (moi, rouge et vert)
2 tasses de chou haché finement(pas mis)
2 oignons verts, hachés
4 oz de fromage feta, en cubes (moi,j'ai complètée avec du mozzarella)
¼ tasse de persil frais haché
1 gousse d'ail, émincée
2 c.table de jus de citron
1 c. table d'huile végétale (J'ai doublé le citron et l'huile)

Égouttez les haricots, rincez-les à l'eau froide et placez-les dans un saladier. Ajouter le poivron, le chou, les oignons, le fromage, le persil, l'ail, le jus de citron et l'huile.
Mélangez bien, couvrez et réfrigérez.
Cette salade se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.
Servir avec pain pita de blé (grillé pour moi)

Par portion:
165 calories
7 g matières grasses
3 g gras saturés
7 g fibres
8 g protéines
19 g glucides
17 mg cholestérol
455 mg sodium
394 mg potassium

Bon appétit
Bien voyons

Source: Bien voyons
Recette 14711, publiée le 2005-06-13 à 00:00, 442 vues

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