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Salade de haricots verts de roger de Craterelle

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SALADE DE HARICOTS VERTS DE ROGER
450 gr. haricots verts frais
1 petit oignon en tranches minces
2 c. soupe huile olive
1 c. soupe vinaigre de vin
1 c. thé moutarde de Dijon
1 à 2 gousses ail pressées
Sel et poivre
Menthe fraiche (facultatif)

1-Briser les haricots en 2.

2-Cuire à la vapeur quelques minutes pour les attendrir sans qu'ils perdent leur croquant.

3-Mettre dans un plat à salade avec les oignons.

4-Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et remuer.

Servir chaude ou froide.

Source: Roger L.

Source: craterelle
Recette 38008, publiée le 2009-01-12 à 15:19, 21 vues

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