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Salade de jambon et de gruyère de Germaine gloutnez

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18e semaine mercredi : jus de tomate - salade de jambon et de gruyère - pain français - omelette aux confitures

SALADE DE JAMBON ET DE GRUYÈRE

1 laitue
1 tranche de jambon cuit de ½ po. d'épaisseur
¼ de livre de gruyère
Vinaigrette
Persil

Vinaigrette :
2 c. à table de vinaigre
6 c. à table d'huile
Sel, poivre
½ c. à thé de sucre

Dans le saladier où on servira la salade, préparer une vinaigrette faite de 2 c. à table de vinaigre et de 6 c. à table d'huile, du sel, du poivre et ½ c. à thé de sucre.
Bien mêler, ajouter le fromage coupé en bâtonnets et le jambon coupé en cubes.
Laisser macérer au frais.
Au moment de servir, ajouter la laitue croquante brisée en morceaux avec les doigts.
Bien mêler.
Parsemer de persil haché.
Servir avec du pain français bien frais et du beurre.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette # 13533, crée le 2005-01-31 00:00:00 , Vu 80 fois
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