Salade de mais et sa mayonnaise tex-mex de Puce313
Pour la salade
3 tasses de maïs surgelé
¾ tasse de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
½ tasse de tomates cerises, coupées en 2
½ tasse de concombre, coupé en petits dés
¼ tasse de fromage feta léger, émietté (moi bocconcini)
2 c. à soupe d'oignon rouge, haché
2 c. à soupe de persil frais, haché
Pour la mayonnaise Tex-Mex
2 c. à soupe de mayonnaise légère
Le jus de ½ lime
½ c. à thé d'épices Tex-Mex (plus au goût)
½ c. à thé de miel
Sel et poivre, au goût
Préparation:
1. Dans une poêle, à feu élevé, ajouter le maïs et verser 1 c. à
thé d'huile d'olive. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce
que le maïs soit bien grillé. Laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salade ».
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la
mayonnaise Tex-Mex ». Rectifier l'assaisonnement au goût.
4. Verser la mayonnaise en filets sur la salade et servir.
Ça + chips de maïs + guacamole = DÉ-LI-CIEUX
En accompagnement avec une volaille, poisson ou viande rouge grillé, c'est MIAMMM !
Source: Katherine-Roxanne Veilleux
3 tasses de maïs surgelé
¾ tasse de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
½ tasse de tomates cerises, coupées en 2
½ tasse de concombre, coupé en petits dés
¼ tasse de fromage feta léger, émietté (moi bocconcini)
2 c. à soupe d'oignon rouge, haché
2 c. à soupe de persil frais, haché
Pour la mayonnaise Tex-Mex
2 c. à soupe de mayonnaise légère
Le jus de ½ lime
½ c. à thé d'épices Tex-Mex (plus au goût)
½ c. à thé de miel
Sel et poivre, au goût
Préparation:
1. Dans une poêle, à feu élevé, ajouter le maïs et verser 1 c. à
thé d'huile d'olive. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce
que le maïs soit bien grillé. Laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salade ».
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la
mayonnaise Tex-Mex ». Rectifier l'assaisonnement au goût.
4. Verser la mayonnaise en filets sur la salade et servir.
Ça + chips de maïs + guacamole = DÉ-LI-CIEUX
En accompagnement avec une volaille, poisson ou viande rouge grillé, c'est MIAMMM !
Source: Katherine-Roxanne Veilleux
Source: Puce313
Recette
63881, publiée le
2020-06-16 à 10:19, 729 vues